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タレ(たれ、垂れとも表記)とは、料理に使う液状の合わせ調味料の一種のこと。 濃い粘稠液状の合わせ調味料をいう。味付けが醤油だけの場合など、調味料が1種類の場合は、一般にタレとは称さない。配膳後、食べる直前に好みの量を料理につけるタレをつけだれと呼ぶ。つけだれ以外には、調理の過程における液体状の合わせ
壺のうち, 口が小さく, 普通, 細い首のあるもの。
〔「びん」は瓶の唐音〕
(1)口が大きく, 胴が丸く深い土器・陶器。 また, 壺の大形のものもいう。 容器, 食物の保存・加工用など様々に用いられる。
「へいじ(瓶子)」に同じ。
(1)酒を入れて, つぐのに用いる器。 口の細い胴のふくらんだ細長い瓶。 徳利(トクリ)。 へいし。
かめにたたえた水の意。 かめを師にたとえ, 水を仏法の奥義にたとえる。 へいすい。
⇒ びょうすい(瓶水)