とろ鯖とは? - 日本語辞典 Mazii

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とろ鯖

とろ鯖（とろさば）は、真鯖の中で脂質含量が21％以上あるものをいう。もともと水産業者などが品質の目安とするための呼称であったが、寿司屋や一般家庭でも使われるようになった。主に寒流の影響を受けた鯖に多く、代表的なものに青森県の「八戸前沖鯖」がある。漁獲量の問題から西日本で流通されることは少ない。とろ鯖棒寿司

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Các từ liên quan tới とろ鯖

とろ鯖棒寿司

とろ鯖棒寿司（とろさばぼうずし）は鯖寿司の一種で、脂質含量が21％以上のとろ鯖を使用した棒寿司を言う。鯖寿司が有名な京料理から派生しているが、大阪のバッテラや京都の鯖寿司とは違い、西日本の鯖を使用せず寒流の影響を受けた脂質の多い寒さばを使用していることが特徴。テレビ番組「さんまの

鯖

さば

スズキ目サバ科のうち，サバ類の海魚の総称。全長40～50センチメートルほど。体は紡錘形で，やや側扁する。体色は背面が青緑色で，腹面は銀白色。熱帯・温帯の沿岸に分布し，日本近海では一般にマサバとゴマサバの二種をさす。沖縄県以南に体高がやや高くて側扁する近縁種のグルクマがいる。食用。 ﹝季﹞夏。

とろとろ

※一※ （副）

とろろ

とろろとは、生の山芋または長芋をすり下ろしたもの。汁物にしてとろろ汁、吸物にして吸いとろ、麦飯にかけて麦とろ、などとして食べられる。とろろを鮪のぶつ切りにかけた料理を山かけといい、山かけ蕎麦や山かけうどんなど、とろろをかけることを山かけと呼ぶものもある。とろ

とろ

マグロの腹側の肉で，特に脂肪の多い部分。

〆鯖コハダ

〆鯖コハダ（しめさばコハダ）は日本のゲームクリエーター、イラストレーター。主にアダルトゲームの原画・シナリオやライトノベルのイラストなどを担当する。「ぐずぐず帝国」という同人サークルを主宰している。担当作品には触手責めのシーンが登場することが多い。ブログやTwitterなどにおける一人称は「コハダ」。