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て2つのエステル基が還元的に縮合してアシロイン(α-ヒドロキシケトン)が得られる化学反応のことである。 1905年に L. ブーボー (L. Bouveault) らによってはじめて報告された。 この反応はナトリウムやナトリウムカリウム合金を、キシレンなどそれらと反応しない溶媒中でナトリウムの融点 (98℃)