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ケラタン硫酸中の(1->4)-β-D-ガラクトシド結合をエンド型で加水分解する。 1,3-N-acetyl-alpha-D-グルコサミニル残基に隣接する1,4-β-D-ガラクトシド結合を加水分解する。 ^ “Endo-beta-galactosidase of Escherichia
α-アガラーゼ(alpha-agarase、EC 3.2.1.158)は、アガロースの(1->3)-α-L-ガラクトシド結合をエンド型で加水分解し、主生成物としてアガロテトラオースを切り出す酵素である。この酵素は、Ca2+を必要とする。 系統名は、アガロース 3-グリカノヒドロラーゼ(agarose
水、生成物はL-フコースとメチル-β-D-ガラクトシドである。 この酵素は、ポリサッカライドリアーゼから生成されるオリゴ糖から、4-デオキシ-4(5)-不飽和 D-グルクロン酸を遊離させる。 この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物を加水分解するグリコシダーゼに分類される。系統名は、
従って、この酵素の基質は6-ホスホ-β-D-ガラクトシドと水の2つ、生成物は6-ホスホ-β-D-ガラクトースとアルコールの2つである。 この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物を加水分解するグリコシダーゼに分類される。系統名は、6-ホスホ-β-D-ガラクトシド 6-ホスホガラクト