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玄米茶(ヒョンミチャ)は、炒った玄米から作られる浸出液(茶)である 。朝鮮語では「ヒョンミチャ」(현미차、玄米茶)と呼ばれる。 この茶は沸騰した水中で炒った玄米を浸出させることによって作られる。朝鮮ではジャポニカ米の玄米が大抵使われる。米を洗い、水に浸け、乾いた平鍋または深鍋で炒って、冷ます。およそ50