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フレデリック・バンティング(Frederick Grant Banting、1891年11月14日 - 1941年2月21日)は、カナダの医師、医学者。 カナダのオンタリオ州出身の医師、医学者である。ウェスタンオンタリオ大学やトロント大学で教鞭を執った。1921年にインスリンを発見し、糖尿病に対す
を漕ぐだけでなく、水泳やウォーキングにも励み、食べる量を極端に減らす「飢餓食」(Starvation Diets)も試したが、体重は減らず、体力はどんどん低下していった。バンティングを減量へと導いたのは、食べる量を減らしたことでもなければ、運動量を増やしたことでもなく、「炭水化物を制限する食事法」であった。彼は、