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牛については、電子タグによる移動履歴情報のデータベース化が行われている。 戦後まもなく牛肉の輸入が開始され、当時は割り当て制であったが、1991年には海外からの牛肉の輸入を自由化した。BSE問題が発覚したことでアメリカ産牛肉の禁輸措置が取られると、輸入牛
ビーフ・ウェリントン(英語: Beef Wellington)、あるいは牛肉のウェリントン風はパテなどで牛肉を覆い、その上からパイ生地で包んで焼いた料理。イギリスのクラシック・ディッシュの一つ。 フィレステーキ用の牛肉を、フォアグラなどのパテと、キノコ、玉ねぎ、エシャロットなどを細かく刻んでバター
- 北極を喰らふ - 47NEWS(よんななニュース)2012年07月25日 21:50 ^ 7月13日・食べるか食べないかを決める人 -クジラの薫製- - 北極を喰らふ - 47NEWS(よんななニュース)2012年07月14日 09:25 ^ Photo - Pilot whale in the
中国など 中国国内では松阪牛とともにメディア、ネット上の口コミから評判を呼んだこともあったが、同時に無断で「神戸ビーフ」を名乗る商品が流通している。環球網は2016年2月16日に「日本の松坂牛、神戸牛は本当にそれほどすごいものなのか」という評論記事を掲載した。記事の内容は松阪牛や神戸牛
低温で調理したレアのローストビーフを包丁で薄く切り、半分に切ったクーメルウェック・ロールに載せて作るのが一般的。上に乗せる側のパンは切断面をローストビーフの肉汁に浸すことがある。すりおろしたホースラディッシュが用意されるのが普通で、好みにより上のパンに塗る。 ビーフ・オン・ウェックはニューヨーク州西部、特に発祥地
系統組織が主催する肉牛せり及び枝肉共励会並びに兵庫県内の食肉センターにおいて出荷処理されたもの BMS(霜降り度)がNo.4以上 歩留等級(可食部分の割合)がA・B等級 枝肉重量が去勢330kg、雌280kg(未経産)以上 月齢が25ヶ月以上 上記以外で同会が「淡路ビーフ」と認定した場合 ウィキメディア・コモンズには、淡路ビーフに関連するカテゴリがあります。