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ミネラルウォーターを産業として認可したナポレオン3世が、ペリエを「フランスの誇り」と絶賛したという[要出典]。 ペリエの源泉であるヴェルジェーズの湧き水は、自然の状態で炭酸を含んでいる。水と天然炭酸ガスは別々に採取され、ボトリングの際に採取した炭酸ガスを浄化した水に注入することで、ヴェルジェーズの
1994年にヤングジョッキーズワールドチャンピオンシップで初来日(この当時はスペルからJRAの出走表・成績表関連も「ペスリエ」と表記された。また、それ以前には英語の読みで「ペスラー」とも表記されていたこともある)。JRA短期免許で再来日し、関西を拠点に騎乗し、1999年以降は関東を日本での拠点に