モノステアリン酸グリセロールとは?

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モノステアリン酸グリセロール

モノステアリン酸グリセロール(Glycerol monostearate, GMS)は、食品の乳化剤として用いられるモノグリセリドである。白色無臭で甘い薄片状粉末であり、吸湿性を持つ。化学的には、ステアリン酸のグリセロールエステルである。モノステアリン酸グリセロールには、モノステアリン酸

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Các từ liên quan tới モノステアリン酸グリセロール

モノステアリン酸アルミニウム

モノステアリン酸アルミニウム（モノステアリンさんアルミニウム、英: Aluminium monostearate）はステアリン酸とアルミニウムからなる塩で、金属石鹸の一種である。化学式はAl(OH)2C18H35O2。ジヒドロキシ(オクタデカノアート-O-)アルミニウムや、ジヒドロキシ(ステアレート)アルミニウムとも表記される。

グリセロール3-リン酸

acid)とも呼ばれる。グリセロール3-リン酸は解糖系の中間代謝物のうち、ジヒドロキシアセトンリン酸(DHAP)がグリセロール-3-リン酸デヒドロゲナーゼによって還元されて生じる。ブドウ糖ではなく、アミノ酸やTCA回路中間体などから糖新生経路を通ってDHAPを

グリセロール1-リン酸

acid)とも呼ばれる。グリセロール1-リン酸は解糖系の中間代謝物のうち、ジヒドロキシアセトンリン酸(DHAP)がグリセロール-1-リン酸デヒドロゲナーゼによって還元されて生じる。ブドウ糖ではなく、アミノ酸やTCA回路中間体などから糖新生経路を通ってDHAPを

グリセロール

〖glycerol〗

グリセロール-3-リン酸1-デヒドロゲナーゼ (NADP+)

L-glycerol 3-phosphate:NADP+ oxidoreductase glycerin-3-phosphate dehydrogenase NADPH-dependent glycerin-3-phosphate dehydrogenase NADP-specific glycerol

酸

さん

(1)すっぱいもの。すっぱい味。

クロム酸酸化

クロム酸酸化（クロムさんさんか）は六価クロム化合物を利用した酸化反応のことである。第1級アルコールからアルデヒドまたはカルボン酸、第2級アルコールからケトンへの酸化反応に利用されることが多い。その他、ベンジル位メチル基のカルボン酸への酸化、アリル位、ベンジル位のメチレン基のカルボニル基への酸化などにも使用される。

チタン酸ジルコン酸鉛

チタン酸ジルコン酸鉛（チタンさんジルコンさんなまり、lead zirconate titanate, PZT）は三元系金属酸化物であるチタン酸鉛とジルコン酸鉛の混晶である。東京工業大学の高木豊、白根元、沢口悦郎らにより1952年に発見された。組成式は Pb ( Zr x , Ti 1 − x ) O