ヤマザキ (惣菜メーカー)

し、温度管理や原料の鮮度管理の研究も進めている。 1890年（明治23年）- 山崎惣吉・兼吉親子が、静岡県庵原郡蒲原町（現・静岡市清水区）で鰹節、塩乾魚加工を主体とする事業を開始する。 1954年（昭和29年）- 煮豆製造を開始すると同時に、社名を株式会社山崎兼吉商店に変更。山崎愛太郎が代表取締役に就任する。