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^ 山崎麓(校註)『徒然草』国民図書、1929年、4頁。doi:10.11501/1032684。"手足・はだへなどのきよらに、肥え、あぶらづきたらんは、外の色ならねば、さもあらんかし。"。 ^ 仏教説話大系編集委員会 編『仏教説話大系 36 日本の古典1
の久米仙の下記商品に、「表示と異なる新酒が混和されていることが判明」したと発表した。 琉球泡盛久米島の久米仙 3年古酒 び 25% 720㎖ 琉球泡盛久米島の久米仙 3年古酒 び 25% 1,800㎖ 琉球泡盛久米島の久米仙 ホワイト12年古酒 35% 720㎖ 琉球泡盛久米島の久米仙 古酒 35%
山形県 地元に根付き 独自米も開発 酒蔵探訪」『日本経済新聞』2009年8月13日 ^ a b 『週刊ダイヤモンド』2017年11月4日号 ^ 「心を耕そうとファンが応援団 南陽の農民歌手・須貝智郎さん」『朝日新聞』山形版 1997年2月13日 日本酒の銘柄一覧 米鶴酒造株式会社 純粋日本酒協会 表示
世間の雑事にとらわれず, 心から酒を好み楽しむ人。 また, 大酒飲み。
ょうぞうようげんまい)に分類される品種を指し、一般米と区別されるようになった。心白米(しんぱくまい)と呼ばれることもある。イネ科でほとんどがジャポニカ米である。酒造適正米に関しては「酒の原料に使われる一般米」参照。 同じ米でも、家庭の炊飯器などで調理して食べる食用米に比べ稈長(稲の背丈)は高く
12日間ほどアルコール発酵を行う。この段階でアルコール度数は10.4 - 12.2%となり、これを蒸留する。 常圧で単式蒸留して得られた液体を貯蔵し、連続蒸留した留出液を少量調合するとアルコール度数は22%となる。ろ過した後、ビン詰めして出荷される。なお、もち米を原料として2回蒸留後に0℃で1週間以上冷却する高級
酒をつくること。
酒を醸造すること。 さかづくり。