乳酸ラセマーゼとは? - 日本語辞典 Mazii

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乳酸ラセマーゼ

乳酸ラセマーゼ(lactate racemase)は、乳酸の2つの立体異性体の間の相互変換を触媒する酵素である。 (S)-乳酸 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } (R)-乳酸 (S)-乳酸・L-乳酸 (R)-乳酸・D-乳酸乳酸菌のうちLactobacillus

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Các từ liên quan tới 乳酸ラセマーゼ

アスパラギン酸ラセマーゼ

M, Miki K (2002). “Crystal structure of aspartate racemase from Pyrococcus horikoshii OT3 and its implications for molecular mechanism of PLP-independent

アミノ酸ラセマーゼ

即ち、この酵素の基質はL-アミノ酸、生成物はD-アミノ酸である。この酵素は、イソメラーゼのファミリーに属し、特にアミノ酸やその誘導体に作用するラセマーゼ、エピメラーゼである。系統名は、アミノ酸ラセマーゼである。また、L-アミノ酸ラセマーゼとも呼ばれる。グリシン、セリン、トレオニンの代謝、システイン代謝、D-グルタミン及びD

グルタミン酸ラセマーゼ

Nagaraja V (February 2008). “Inhibition of DNA gyrase activity by Mycobacterium smegmatis MurI”. FEMS Microbiol. Lett. 279 (1): 40-7. doi:10.1111/j.1574-6968

乳酸

酸の塩やエステルはラクタートあるいはラクテート（lactate）と呼ぶ。解糖系の生成物として現れる。 L-(+)-乳酸（(S)-乳酸、d-乳酸） D-(−)-乳酸（(R)-乳酸、l-乳酸） DL体（ラセミ体） L体は融点53 ℃の無色固体、DL体は融点が16.8 ℃で、常温で粘りけのある液体として存

乳酸エチル

乳酸エチル（にゅうさんエチル、英: Ethyl lactate）は、乳酸とエタノールから形成される塩基性エステルである。天然にはワインや鶏肉、果実類、味噌に微量含まれる。食品用香料として有用であり、香りはナッツ様、乳製品様、果実様とも表現される。乳酸エチルは生物により生成されるが、元となる乳酸

乳酸菌

ス綱ラクトバシラス目ラクトバシラス科に属するグラム陽性の桿菌でありラクトバチルスとも呼ばれる。一般に「乳酸桿菌」と呼ぶ場合狭義にはこの属をさす場合が多い。種によって乳酸のみを産生（ホモ乳酸発酵）するものと、乳酸以外のものを同時に産生（ヘテロ乳酸発酵）するものがある。L. delbrueckii、L.

乳酸カルシウム

in maintaining shelf stability and quality of fresh-cut cantaloupes”. Postharvest Biology and Technology 19: 16–72. doi:10.1016/S0925-5214(00)00079-X.

アセト乳酸

α-アセト乳酸（アルファ-あせとにゅうさん、英語:α-Acetolactic acid(α-acetolactate)）はバリンやロイシンなど分枝鎖アミノ酸を生合成する際の前駆体である。α-アセト乳酸はピルビン酸とアセト乳酸シンターゼ（英語版）の2つの物質から合成される。アセト乳酸デカルボキシラーゼによって脱炭酸され、アセトインとなる。