名古屋カレーうどんとは? - 日本語辞典 Mazii

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名古屋カレーうどん

76秒東経136度54分37.25秒。名古屋市営地下鉄名城線黒川駅から徒歩で約1分）が元祖となった。当初「若鯱家」の暖簾名で創業した「鯱乃家」は、独自の製法で作り上げたカレーうどんが名物料理となり、人気を集めた。名古屋市内の既存のうどん店も「若鯱家」に対抗すべく、次々

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カレーうどん

カレーうどん（カレー饂飩）は、うどんにカレー汁をかけた料理。明治時代に生まれた和洋折衷料理の一つであり、うどんやそばに洋風の種物を使用した始まりとされる。カレー汁は、出汁にカレー粉を加えたものやカレールーを出汁でのばし、片栗粉でとろみをつけたものが用いられる。具材は特に決まったものはなく、牛肉や豚肉

豊橋カレーうどん

作り方の特色は、丼の底の方にとろろご飯をよそい、その上からカレーうどんが盛りつけられていることである。普通のカレーうどんでは食べた後に残ってしまう出汁を、カレーライス・カレー雑炊として美味しく食べきれるように工夫された。先にうどんの層だけを食べることで、2種類の違った味が楽しめる。ご飯

名古屋

なごや

愛知県西部，濃尾平野中央部にある市。県庁所在地。指定都市。近世，尾張徳川氏の城下町。東京と大阪の中間にあり，中京とも呼ばれ中部日本の中心都市。また，中京工業地帯の中核。古くは那古屋と書かれた。

名古屋をどり

清元一壽郎、清元榮三。特に、清元榮壽郎の作曲で多くの創作舞踊が生まれた。常磐津は常磐津文字翁、常磐津英寿。竹本は野澤喜左衛門。一中節は都一中。大和楽は大和美代葵、大和久満（芳村伊十七）。小唄が春日とよ。新作舞踊劇や創作舞踊の作曲や古典舞踊の補曲等を依頼。また、地元名古屋の芸者の長唄、清元、常磐津の地方も重用した。