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いて説明し、その後に実際の色々な巻きについて、その様子、言葉の用法などを述べる。 巻きの方向を表す語として、 Z撚り(ゼットより、Z縒りとも)、S撚り(エスより、S縒りとも) Z巻き(ゼットまき、Z捲きとも)、S巻き(エスまき、S捲きとも) 右手(みぎて)、左手(ひだりて)、 右ねじ(みぎねじ)、左ねじ(ひだりねじ)
信太巻(しのだまき)は、油揚げを開いて、野菜、魚介のすり身、肉、豆腐などいろいろな食材を巻いた食品。また、蒲鉾の表面を油揚げで覆った魚肉練り製品。 そのまま煮物として、またおでんだねなどにも用いられる。 油揚げを使った料理は信太・信田(発音は共にしのだ)と呼ばれる事がある。
襟(エリ)巻き。 マフラー。 ﹝季﹞冬。
(1)一度巻くこと。 また, ひとしきり巻くこと。
ウナギの蒲(カバ)焼きを芯にして巻いた卵焼き。
軸を付けて巻き込めるようにした書画。
(1)甘塩の鮭。 北海道の名産。 はらわたを抜き塩を詰めて作る。 もと, 荒縄などで巻いたのでいう。 ﹝季﹞冬。