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、百合根、椎茸、ウナギやアナゴの蒲焼き、鶏肉などを加え、卵を溶いた澄まし汁を入れて蒸し上げて作る。 名称の「小田巻き」は、茶碗蒸しの中のうどんを、紡いだ麻糸を丸く巻いた「苧環(おだまき)」に見立てたことに由来している。「小田巻き」の表記は原義とは関係なく、その音を当て字したもの。
※一※ (名)
日本でもうひとつ広く作られている蒸籠蒸しは、米を使ったおこわや蒸しご飯で、豆や山菜などの具を米に混ぜ込む場合と、米の上に魚介類や錦糸卵などの具を乗せて蒸す場合がある。 福岡県柳川市名物の郷土料理に「鰻のせいろ蒸し」がある。これは、鰻の蒲焼のたれをまぶした飯を1人前用の蒸籠に入れ、蒲焼を載せて蒸したものである。 饅頭
水蒸気蒸留(すいじょうきじょうりゅう、英: steam distillation)は、蒸気圧の高い高沸点の化合物を沸点以下の温度で蒸留する方法である。水と混合することで沸点が低くなるような化合物(すなわち、水と最低共沸点を有する化合物)を蒸留すると効果的である。水蒸気を連続的に蒸留
植物体内の水分が水蒸気として体外に排出される現象。 気孔蒸散と表皮蒸散(クチクラ蒸散)があり, 主に気孔の開閉によって調節される。
ひどくむして暑いこと。
(1)いぶすこと。 いぶって煙が立ちのぼること。
(1)蒸気で物を熱する。 ふかす。