御節料理とは? - 日本語辞典 Mazii

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御節料理

節供（おせちく、おせつく）」と呼ばれたのが語源。「おせち」は「御節供（おせちく、おせつく）」や「節会（せちえ）」の略であり、中国から伝わった五節供の行事に由来する。原型は弥生時代にできていたが、奈良時代には朝廷内で節会（せちえ）として行われ、そこで供される供御を節供

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Các từ liên quan tới 御節料理

節米料理

1937年、いわゆる盧溝橋事件が勃発した頃から節米料理として飯に米以外の具材を混ぜること（混食）や、米以外の食材を主食とすること（代用食）が奨励された。混食は、飯に具材を混ぜるという意味では炊き込みご飯や混ぜご飯と同様だが、味や季節感を楽しむ炊き込みご飯と違って栄養やカロリーが重視され、当時の具

御料

(1)貴人，または貴人の子女を敬っていう語。

御料

(1)天皇や貴人の用いるもの。衣服・飲食物・器具など。

節理

(1)比較的規則正しい岩石の割れ目。火成岩が冷却して固結する際や，岩石の変形や風化によって生じたもので，板状・柱状・方状・玉葱(タマネギ)状などの形状がある。

御冠船料理

習に則ったものである。コースの点心に関しても、初段のもち粟と砂糖で作る満州族の蒸し菓子で、清のルーツである満州を意識してメニューに入れたと考えられる黄米糕と呼ばれる菓子と、卵、砂糖、小麦粉で製したポルトガル由来の南蛮菓子と考えられるケサイチナが最もグレードが高いものであると考えられている。そして各

料理

(1)材料を切り整えて味付けをし，煮たり焼いたりして食べ物をこしらえること。また，その食べ物。調理。

御料人

ごりょうにん

(1)貴人や上流階級の人の娘・妻に対する敬称。近世以降，中流の町家の娘や若妻をもいう。

御料所

御料所（ごりょうしょ）は、天皇（皇室）及び幕府などのいわゆる「公儀」と称される公権力が直接支配した土地（直轄地）である。料所（りょうしょ）・料（りょう）・御料（ごりょう）・料地（りょうち）・御料地（ごりょうち）等とも呼ばれる。家臣に与えられた所領（知行地）に対する概念でもある。

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