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畜場が設けられて以降、9名の外国人により7箇所の屠畜場が設置された。彼らの屠畜方法は「神戸肉仕立て」といい、後の神戸肉ブランドを支える屠畜方法に大きな影響を与えたと言われる。 本郷浩二によれば、神戸における屠畜業は当初から外国人が大きく関与しており、近世期の伝統的な生牛の屠畜
xiēhòuyǔ)と称される。上述の例の場合、「看」と「瞧」をかけている。「塞翁失馬、因禍得福」(塞翁が馬、災い転じて福と成す)のように故事に由来するものは、上記の成語と重なる。日本語には馴染みないものがほとんどであるが、「井の中の蛙、大海知らず」「兎の逆立ち、耳が痛い」のように歇後語の影響を受けたと考えられる表現も散見する。
〔仏〕 肉を食うこと。 肉食(ニクジキ)。
(1)動物の肉を食べること。 肉食。
鳥獣や魚の肉を食べること。 にくしょく。
(1)鳥獣の肉を食べること。 にくじき。
中国全土で見られる料理ではあるが、地方によって特色がある。また、各家庭によっても差異がある。 北方 八角を効かせるのが特徴。塩気が強く、甘さは少ない。 南方 広東省では腐乳、柱候醤を入れて調理することがある。 中南地方 湖南省では毛沢東が好んだとされる紅焼肉である毛家紅焼肉(毛氏紅焼肉)が有名。 江南地方 紹興酒を用いる。
「焼肉ライク」の“強運”とライバル不在のビジネスモデル”. ITmedia. p. 2. 2022年10月27日閲覧。 ^ a b いきなりステーキと焼肉ライク「明暗」分ける拠所 - 東洋経済ONLINE・2022年8月19日 ^ 焼肉ライクは約2分30秒で、客席全体の空気が入れ替わります。 (PDF) ^