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調製液状乳 - 育児用液体ミルク 発酵乳 - ヨーグルトなど。 乳酸菌飲料 - 「ヤクルト」など。 乳飲料 - コーヒー牛乳、カルシウムなどの栄養強化乳など。 ヨーグルト - 乳及び乳酸菌を原料とし、ブルガリア株とサーモフィルス株が大量に存在し、その発酵作用で作られた物 。 クリーム - 乳
う場合もある。ネパールでは4-6時間かけて加熱し、原料乳の1/6ほどに濃縮して乳固形分70-75%の状態に仕上げている例もある。 味は甘く、食感はザラザラしている。加熱濃縮の際、生乳20Lに対して1.5kgほどの砂糖を加える事もあるが、コアを乳菓の原料とする事も多いため、無糖製法の方が一般的である。
用を現し、軟便、便秘、腹部膨満感を軽減する。死滅した菌体は腸管内の有害物質を吸着する作用があるとされる。 湿気を避けた環境での保存が求められる。ビフィズス菌(Bifidobacterium属)を含有している製剤は、保存中の吸湿と高温により製剤中の生菌数が著しく減少する。菌の死滅速度と温度の関係はア
(1)乳汁。 ちち。
(1)哺乳動物が分娩後に, 乳腺から分泌する白色不透明の液。 脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み, これによって子を養う。 ち。 ちしる。 乳汁。
作られたものであること。 作。
「乳(チチ){(1)}」に同じ。
(1)乳(チチ)のような性質。