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(1)サケ目サケ科の海魚の総称。 一般に, サケ(シロザケ)・ギンザケ・ベニザケ・サクラマス・カラフトマス・マスノスケなどをいう。
「さけ(鮭)」に同じ。
日には40文字となる「李圭歸瑰規硅閨邽龜鮭魚於瑜餘娛虞盂妤漁愚愉于余蝓腴予輿渝嵎榆算了我想得好累隨便啦」(台南市)、「○○德國語文系雅馬哈發動機壓車磨膝鮭魚大元帥謝謝●●●讓我改名字林家大戶發大財」(彰化県)への改名事例のほか、新北市ではシステム上限となる50文字の「陳××有震天龍砲變身○○○○○於
サケの腹を裂いて内臓を除き, 塩をふらずに陰干しにしたもの。 ﹝季﹞冬。
「鮭(サケ)」に同じ。
塩蔵品にしたサケ。 荒巻き・塩引きなどがある。 塩じゃけ。 ﹝季﹞冬。
塩引きなどにしていない, なまの鮭。 なまじゃけ。
⇒ しおざけ(塩鮭)