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。長く煮沸するとより多くのα酸の異性化が起こる。 一般的なα酸には、フムロン、アドフムロン、コフムロン、ポストフムロン、プレフムロンがある。最も一般的なイソ-α酸は、cis-およびtrans-イソフムロンである。 ホップのα酸「価」は、ホップの総重量におけるα酸の量のパーセンテージを示している。よ
によりプリスタン酸に変換される(プリスタン酸はβ酸化を受けることができる)。 α酸化の酵素の欠損(主にフィタノイルCoAジオキシゲナーゼ)によりレフサム病 (Refsum disease) が発症する。これによりフィタン酸が蓄積し神経障害が起こる。この他、ペルオキシソームの障害でもα酸化が阻まれる。
α-リノレン酸を原料としてEPAやDHAを生産することができるが、α-リノレン酸からEPAやDHAに変換される割合は10-15%程度である。 植物及び微生物中で、ω3位に二重結合を作るΔ15-脂肪酸デサチュラーゼ によりリノール酸の二重結合が一個増えてα
α-ケトイソカプロン酸(アルファ-ケトイソカプロンさん、α-ketoisocaproic acid)は、ロイシンの代謝中間体の一つである。 ^ https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/70 表示 編集
α-アミノアジピン酸(アルファ-アミノアジピンさん、α-Aminoadipic acid)は、リシン、サッカロピンの代謝における中間体の一つである。 ^ chemicalbook (2007年). “3-アミノヘキサン二酸”. 2011年4月18日閲覧。 アジピン酸
回路の中間体となる。 α-ケトグルタル酸はクエン酸回路の重要な中間体であり、オキサロコハク酸から合成された後、スクシニルCoAとなる。補充反応では、グルタミン酸のトランスアミノ反応または、グルタミン酸デヒドロゲナーゼの作用でα-ケトグルタル酸を合成して回路に補充する。
オルニチンα-ケトグルタル酸 (英: ornithine α-ketoglutarate, OKG、または、オルニチン2-オキソグルタル酸)は、オルニチンとα-ケトグルタル酸から形成される塩 (化学)である。老齢患者の栄養改善、火傷の治療などにおいて、治療の改善効果があるとの報告がある。
α-アミノ酪酸(アルファ アミノらくさん、英: α-aminobutyric acid、AABA)は、アミノ酪酸の異性体のうちの一つ。化学式はβ-およびγ-アミノ酪酸と同じC4H9NO2である。IUPAC名は2-アミノブタン酸で、別名にブチリン、エチルグリシンなどがある。