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(副)
菊ごぼう(菊牛蒡、きくごぼう)は、主に岐阜県恵那地方(恵那市・中津川市)などで栽培されている山菜の1種。他の地域では「山ゴボウ」「アザミゴボウ」ともいう。飛騨・美濃伝統野菜である。 切り口の模様が菊の花に似ていることから菊ごぼうと呼ばれる。草姿や食味が似通っているためかゴボウの名前がついてはいるが
堀川ごぼう(ほりかわごぼう)は、特殊な方法で栽培した滝野川ごぼう。京野菜の一つであり、「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている。聚楽ごぼうとも呼ばれる。 日本で一般的な品種である滝野川ごぼうを用いるが、通常の滝野川ごぼうが直径2 - 3cm、長さ1mほどであるのに対して、堀川ごぼうは直径6
薄切りの肉(牛肉・豚肉など)で下ゆでしたゴボウを巻き、フライパン等で焼き付け、醤油・砂糖などの調味料を加えて煮絡めたもの。近年ではゴボウの煮染めの代わりとしておせち料理の一つとして作られることが多い。弁当のおかずなどでも見られる。 薩摩揚げの一つで、ゴボウを魚肉のすり身で包み(あるいはゴボ
おかあさんといっしょ > うごけぼくのえ 『うごけぼくのえ』はNHK総合テレビの幼児向け番組『おかあさんといっしょ』のコーナー。1974年(昭和49年)4月1日から1976年(昭和51年)3月22日まで放送。作・飯沢匡、デザイン・土方重巳、音楽・小森昭宏。 人形劇の舞台は、おねえさんの部屋に飾って
たたきごぼうはゴボウを用いた日本の料理。近畿地方を中心に、正月料理としても作られる。 ゴボウの皮をこそぎ、太いものは2 - 4つに割って4 - 5cmの長さに切る。水にさらしてあくを抜き、酢を入れた熱湯でさっとゆでる。ゆでる前または後に包丁の峰などでたたき、繊維を砕いて軟らかくする。味付けは甘酢、ご
『ぼくのそんごくう』は、手塚治虫の少年漫画作品。中国・明代の小説『西遊記』を翻案して漫画化した作品である。1952年から1959年にかけて、秋田書店の少年漫画誌『漫画王』に連載された。初出時のタイトルはすべてひらがなであるが、後の単行本化の際には『ぼくの孫悟空』と改められている。