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(副)
姓氏の一。
(1)山または丘にはさまれた細長い溝状の低地。 一般には河川の浸食による河谷が多い。 成因によって川や氷河による浸食谷と断層や褶曲(シユウキヨク)による構造谷とに分ける。 また, 山脈に沿う谷を縦谷(ジユウコク), 山脈を横切るものを横谷(オウコク)という。
〔「そぼに」とも〕
⇒ そおに(赭土)
料理で, 火が通りにくい材料をあらかじめ煮ておくこと。