ねり飴とは? - 日本語辞典 Mazii

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ねり飴

ステムやブラウザなどの環境により表示が異なります。ねり飴（ねりあめ）とは、駄菓子屋などで売られている粘りのある甘い飴の菓子のこと。蜂蜜より少し強い粘り気があり、さまざまな色のものがある。べたつきを防ぐためにオブラートに包まれたものもある。そのまま食べると軟らかすぎて垂れ落ちるので、箸でこねて空

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Các từ liên quan tới ねり飴

飴

〔「甘し」の「あま」と同源〕

ねりり梅ねり

ねりり梅ねり（ねりりうめねり）は、ノーベル製菓から発売されている梅干を練って固めた菓子。略称は梅ねり。2002年発売。公式サイトでは特徴を「かめばかむほど、しみ出す梅味」としている。チーズねりもあったが製造が終了している。 2019年6月3日より、同シリーズの「塩こんぶねり

りんご飴

しつける。リンゴを下にして銅板やフライパンなどに置いて冷まし、飴が固まったら完成である（飴自体は一種の鼈甲飴といえる）。雨の日は飴が湿気を帯びてべたつくため、作るのが難しい。イチゴ、ブドウ、ミカンなど、さまざまなものを用いた商品が売られている。あんず飴はスモモの酢漬けに水飴をからめて氷上で冷やしたものである。

飴坊

半翅目アメンボ科の昆虫の総称。体は黒色で細長く，体長3～27ミリメートル。中・後脚が著しく長く，大きく広げて水に浮かび，水上を滑走する。捕らえられると飴に似た甘い臭気を出すのでこの名がある。あめんぼう。かわぐも。あしたか。みずすまし。 ﹝季﹞夏。

米飴

米飴（こめあめ）は、米やうるち米、もち米などに含まれるデンプンを糖化することで作られる甘味料。原料となる米の種類や加工方法により、黄金色から赤銅色を呈する粘性の液体である。製造方法は水飴の酵素糖化法と似ており、古くは発芽玄米中の糖化酵素を用いていたのが、後により効率の良い大麦麦芽が利用されるよう

飴色

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バター飴

バター飴（バターあめ）は、バターを使用して製造される飴菓子。また、北海道を代表する土産菓子でもある。漢字表記は、「牛酪飴」。　北海道二海郡八雲町発祥の銘菓であり、考案者は榊原製飴工場の榊原安茂。現在は他社製菓企業でも製造・販売されている。北海道民にとってなじみが深い銘菓であったが、特に昭和30年

水飴

酸を加え、加水分解した酸糖化水あめ、でん粉を酵素により加水分解した酵素糖化水あめも製造されている。シュウ酸は有毒なうえ酸味があるので、炭酸カルシウムを加えて水に不溶なシュウ酸カルシウムとしたのち、濾過して取り除く。酵素糖化水あめはブドウ糖が多く甘みが強い。

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