オランダせんべい (米菓) とは?

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オランダせんべい (米菓)

オランダせんべいは、山形県の庄内地方にある酒田米菓が1962年（昭和37年）から販売している薄焼き煎餅である。東北地方限定で売られている煎餅で、東北ではテレビコマーシャルがうたれ、スーパー等の菓子売場では必ず売られているほどの人気商品である。庄内産のうるち米を使った厚さ3mm程の煎餅である。味

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オランダせんべい (粉菓)

オランダせんべいは、北海道根室市およびその周辺で発売されている小麦粉でできた煎餅である。原料は小麦粉・砂糖・塩・膨張剤（重曹）である。直径16cmほどの円形をしており、厚さは8mm前後の薄いものである。ベルギーワッフルのように表面に凹凸の模様がある。この模様のパターンは全体の1/4ごとに異なってい

鹿せんべい

鹿せんべい（しかせんべい）は、奈良市の奈良公園周辺に生息している野生の「奈良の鹿」へ観光客が与えるために、奈良公園内の売店にて販売されているせんべい状の餌である。鹿せんべいの歴史は古く、江戸時代前期の1670年代にはすでに販売されていたという。1791年（寛政3年）に出版された『大和名所図会』の

瓦せんべい

瓦せんべい（かわらせんべい）は、瓦に見立てて作られた日本の焼き菓子である。砂糖で味付けされた甘い素焼きの煎餅である。堅焼きのものが一般的だが、柔らかく仕上げた「やわらか焼」も製造されている。屋根瓦を模した、角に切欠きのある四角形を湾曲させた形状で、大きさは手のひら大から実際の瓦のサイズまで様々で

ソースせんべい

ソースせんべいは、日本の駄菓子の一つで、小麦粉、コーンスターチ、脱脂粉乳、甘味料などを混ぜて焼いて作られた煎餅。メーカーによっては「花丸せんべい」「ミルクせんべい」などと呼ばれるが、1970年代の駄菓子屋では赤いパンダの印がデザインされた通称「赤パンダ印」の五十鈴製菓（埼玉県川口市）のソース

生せんべい

Note、2019年10月7日） ^ a b “生せんべいの物語”. 知多知多銘菓生せんべい | 総本家田中屋. 2019年8月20日閲覧。 ^ 総本家田中屋「抹茶味」開発秘話（総本家田中屋） ^ 櫻米軒南知多銘菓波まくら（JAPAN NAVI）総本家田中屋櫻米軒 - 波まくらの製造元。

蛸せんべい

製法は生蛸か干蛸を1尾を丸ごと、調味した水溶き小麦粉などで塗し、アイロンプレス状の鉄板で焼き上げる。若しくは粉砕した蛸を練り込み、手焼きなどで焼き上げる。表記内容は左から順に、企業名、個別商品の代表例（鉤括弧「」内）、所在地（丸括弧（）内）に記す。たこせんべいの里「たこうす焼」（兵庫県淡路市）魚の棚商店街「たこせんべい」（兵庫県明石市）

踊せんべい

カステラ生地で焼き上げたせんべいで、内側はサクサクとして、舌の上で溶けるのが特徴。原材料は、グルテンの少ない小麦粉（超薄力粉のなかの特等粉）、砂糖（上白糖）、無農薬かつ低化学の飼料米で育てた契約養鶏場の丹波産鶏卵に、酵素が生存している国産の生蜂蜜、モンゴルのトロナ鉱石から精製した重曹を加え、独自の製法