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カルボナーラ (伊: carbonara) とは、「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)という意味のパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレもしくはパンチェッタ(塩漬けの豚肉)、鶏卵(卵黄又は全卵)を用いる。 元々はローマの料理で、グアンチャーレかパンチェッタを使用し、チーズにはペコリー
カステルヌオーヴォ・スクリーヴィア(伊: Castelnuovo Scrivia)は、イタリア共和国ピエモンテ州アレッサンドリア県にある、人口約5,000人の基礎自治体(コムーネ)。 イタリアの地震リスク階級 (it) では、3 に分類される 。 カステルヌオーヴォ・スクリーヴィアには、以下の分離集落(フラツィオーネ)がある。
カルボナーラ・アル・ティチーノ(伊: Carbonara al Ticino)は、イタリア共和国ロンバルディア州パヴィーア県にある、人口約1,400人の基礎自治体(コムーネ)。 隣接するコムーネは以下の通り。 カーヴァ・マナーラ パヴィーア サン・マルティーノ・シッコマーリオ トッレ・ディーゾラ ヴィッラノーヴァ・ダルデンギ
カルボナーラ・ディ・ノーラ(イタリア語: Carbonara di Nola)は、イタリア共和国カンパニア州ナポリ県にある、人口約2,400人の基礎自治体(コムーネ)。 ナポリ県のコムーネ。県都ナポリから東へ26kmの距離にある。 隣接するコムーネは以下の通り。括弧内のAVはアヴェッリーノ県所属を示す。