Ngôn ngữ
Không có dữ liệu
Thông báo
Không có thông báo mới
株式会社竹屋(たけや、英: TAKEYA MISO Co., Ltd. )は、長野県諏訪市に本社を置く味噌製造メーカー。 一般には「タケヤみそ」で親しまれている。CMのキャッチフレーズは「ひと味ちがいます。」。マスコットキャラクターは椀の形をした「おわんくん」。 1872年(明治5年) - 創業。 1930年(昭和5年)
(1)調味料の一。 蒸した大豆に食塩と麹(コウジ)を加え, 大豆タンパク質を分解させて作ったもの。 豆麹を使った豆味噌, 麦麹を使った麦味噌, 米麹を使った米味噌がある。 古くに大陸から伝わり, 米食に合った調味料として, またタンパク源として使われてきた。
味噌で味付けした雑炊(ゾウスイ)。 みそう。
「柚味噌(ユズミソ)」に同じ。 ﹝季﹞秋。
練り味噌にユズの皮をおろして混ぜたもの。 ゆみそ。 ﹝季﹞秋。
「みそうず」に同じ。
〔味噌も糞も区別しない意〕
味噌汁(みそしる)は、日本料理における汁物の一つで、だしを味噌で調味した汁に、野菜や豆腐、麸や魚介類などの食品を実としたスープ様の料理である。御味御付(御御御付、おみおつけ)ともいう。 日本の食文化において、飯とともに提供される汁物料理の代表である。 味噌汁は、主食を食べるに際しての食欲増進の役割を