柚味噌とは? - 日本語辞典 Mazii

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柚味噌

ゆみそ

「柚味噌(ユズミソ)」に同じ。 ﹝季﹞秋。

Từ điển Nhật - Nhật

柚味噌

ゆずみそ

練り味噌にユズの皮をおろして混ぜたもの。ゆみそ。 ﹝季﹞秋。

→ 柚釜

Từ điển Nhật - Nhật

Các từ liên quan tới 柚味噌

味噌

みそ

(1)調味料の一。蒸した大豆に食塩と麹(コウジ)を加え，大豆タンパク質を分解させて作ったもの。豆麹を使った豆味噌，麦麹を使った麦味噌，米麹を使った米味噌がある。古くに大陸から伝わり，米食に合った調味料として，またタンパク源として使われてきた。

味噌水

みそうず

味噌で味付けした雑炊(ゾウスイ)。みそう。

味噌水

みそう

「みそうず」に同じ。

糞味噌

くそみそ

〔味噌も糞も区別しない意〕

味噌汁

味噌汁（みそしる）は、日本料理における汁物の一つで、だしを味噌で調味した汁に、野菜や豆腐、麸や魚介類などの食品を実としたスープ様の料理である。御味御付（御御御付、おみおつけ）ともいう。日本の食文化において、飯とともに提供される汁物料理の代表である。味噌汁は、主食を食べるに際しての食欲増進の役割を

味噌カツ

味噌カツ（みそカツ）は、豚カツに味噌をかけた料理。中京圏で供する飲食店が多い。八丁味噌などの豆味噌のベースに店によって鰹出汁、砂糖など様々なものを加えた独自のタレを豚カツにかけたもの。一つの惣菜として並ぶこともあれば、カツ丼やカツサンドの形で用いられることもある。味噌

味噌ラーメン

ラーメン > 味噌ラーメンこの項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字（Microsoftコードページ932（はしご高））が含まれています（詳細）。味噌ラーメン（みそラーメン）は、タレ（かえし）に味噌を使用した日本のラーメン。北海道札幌市を発祥とする味噌ラーメン

菊味噌

菊味噌（きくみそ）は、山形県に伝わる郷土料理。味噌に山形県名産の食用菊を漬け込む。その菊味噌を椀に取り、お湯を注ぐことで、簡単に味噌汁を作ることができる。古くから伝わるインスタント味噌汁で、独特の味と風味がある。山形県は食用菊の有数の産地であり、代表的な食用菊に「もってのほか」があり、これらが菊味噌に使われている