中国野菜とは? - 日本語辞典 Mazii

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中国野菜

草丈30センチメートルの大株になる。塩漬けや浅漬けにすることが多く、独特の辛味を生かして煮物、蒸し物、スープ、炒め物にも使われる。カイラン漢字で芥藍（中国語読み：ジェラン）。アブラナ科でキャベツの仲間だが味はブロッコリーに似る。チャイニーズブロッコリー、チャイニーズケールともいう。つぼみのついた

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Các từ liên quan tới 中国野菜

サイシン (中国野菜)

Sumと呼ばれるが、これは広東語での呼び方に由来する。種まきから花蕾が出るまで30 - 70日ほどかかる様々な品種があり、大別すると早生と晩生に分けられる。多くは早生種が栽培されている。低温に合わせなくとも花芽を分化する性質があり、季節とは無関係に年間を通じで薹（とう）立ちする。暑さに強く、夏でもよく育つ。冬でも簡単な霜よけをすれば栽培できる。

野菜

野菜料理とは、野菜を主体とした料理である。調理法は温野菜、生野菜にわけられ、肉料理、魚料理などに対置して使われる。野菜も他の食材と同じく、基本的には火を通すなど何らかの加工をして食用とするものであった。このため、おひたしや和え物、炒め物（野菜

野中国男

を遂げた。佐賀県神埼郡神埼町において生まれる。野中は幼少の頃より秀才であったが、生家は貧しかったので、町内の素封家の学資援助で、神埼町立神埼小学校へ入学、納富健次郎と生涯にわたる親友となり共に首席を争うが納富にはかなわなかった。納富は海軍兵学校第62期として皇族2名を

国中平野

。佐渡島の人口の8割が集中するともに、稲作の中心地として知られる。国中平野は佐渡島の中央に位置し、東西約12キロメートル、南北約8キロメートルの広袤を有する。面積はおよそ100平方キロメートルないし150平方キロメートル。平野の北側には、標高1000メートル級の山々が連なる大佐渡山地、平野の南

野菜ソムリエ

野菜ソムリエ（やさいソムリエ）は、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会（旧名称：日本ベジタブル&フルーツマイスター協会）が認定する民間資格である。野菜や果物の目利き、栄養・素材に合った料理法などの専門の知識を持っていることを認定する。上位資格である野菜ソムリエプロと野菜ソムリエ上級プロは、専門知識に

温野菜

温野菜（おんやさい）とは、野菜を加熱して食べる調理法、または加熱調理された野菜の総称である。対義語は生野菜。温野菜では、野菜を加熱することで柔らかくしたり、風味を増したりといった効果が期待できる。熱を加える過程で調味料などで味付けすることもある。また病原菌（→O157など）や寄生虫の他、一部の野

京野菜

京野菜（きょうやさい）は、京都府で生産され京都の雰囲気を醸し出す京都特産の野菜。 2024年現在では、一般的に京の伝統野菜やブランド京野菜を指す。京都の食文化と、季節ごとの暑さと寒さと昼間の寒暖差が大きいという気候に合う、明治以前から続く栽培の歴史から数々の京野菜が生まれている。京野菜の

日野菜

野菜」として、特定農林水産物等の名称の保護に関する法律（地理的表示法）に基づく地理的表示(GI)の登録となった。　滋賀県では、近江牛(2017)、伊吹そば(2019)、滋賀の地酒(2022)に次いで、「近江日野産日野菜」が4例目となる。日野菜は漬物にして食されることがほとんどで、刻んで塩漬けにした

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