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お任せとは、料理人に注文を委託するという日本料理の用語である。 おまかせスタイルを注文したお客様は、メニューに無いような料理が提供される事を期待して注文を行う。一般的にはアラカルトで注文した料理より値段の高い料理が提供される。 近年、日本料理の浸透とともに、この用語も浸透した。
※一※ (動サ五[四])
課せられた仕事。 果たすべき役目。
任命すること。
〔動詞「任(マ)く」の連用形から〕
今まで就いていた任務から退くこと。
(1)重要な任務。 大任。
先にその任務・地位についていること。 また, その人。 前任。