低温殺菌牛乳とは? - 日本語辞典 Mazii

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低温殺菌牛乳

殺菌する。低温保持殺菌（LTLT法）摂氏63 - 65度で30分間加熱殺菌する方法（パスチャライズドという。フランスの細菌学者ルイ・パスツールが考案した加熱殺菌法であるパスチャライゼーションが由来）。72度前後で15秒間程度殺菌

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Các từ liên quan tới 低温殺菌牛乳

低温菌

産生量が増加するため、低温保存下の乳の腐敗の原因となる。高島郁夫、熊谷進編　『獣医公衆衛生学第3版』　文永堂出版　2004年　ISBN 4830031980 鹿江雅光ほか編集　『最新家畜微生物学』　朝倉書店　1998年　ISBN 4254460198 中温菌高温菌好熱菌超好熱菌表示編集

殺菌

用水は飲む前に一旦沸かすことが重要である。熱湯消毒台所用品、調理用品、ソフトコンタクトレンズなどに用いる。コンタクトレンズ用の器具では、家庭で簡便に使えるようにコンセントと一体になった小型の器具などもある。低温殺菌（パスチャライゼーション）（消毒）100℃以下の温度（42,60,80℃など）でやや長時間(30分

乳牛

ちちうし

乳をしぼるために飼う牝牛。ちうし。にゅうぎゅう。

乳牛

にゅうぎゅう

乳(チチ)をとるために飼う牛。ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。

牛乳

PMID 20361171. ^ アレルギー表示について (PDF) - 消費者庁 ^ a b c 鈴木一郎「牛乳を飲めない人のために－乳糖不耐症について－」農林水産省畜産試験場、1993年7月。 ^ アメリカ小児科医アカデミー（The American Academy of Pediatricians）

低温

ていおん

低い温度。

乳酸菌

ス綱ラクトバシラス目ラクトバシラス科に属するグラム陽性の桿菌でありラクトバチルスとも呼ばれる。一般に「乳酸桿菌」と呼ぶ場合狭義にはこの属をさす場合が多い。種によって乳酸のみを産生（ホモ乳酸発酵）するものと、乳酸以外のものを同時に産生（ヘテロ乳酸発酵）するものがある。L. delbrueckii、L.