和菓子とは? - 日本語辞典 Mazii

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和菓子

粉で、道明寺桜餅やみぞれ羹の素材となる。同じものを細かく砕いて焼いたものが新引粉（しんびきこ）で、落雁や、菓子の仕上げに上からまぶして使うまぶし粉などに使われる。道明寺粉に似るが、餅を焼いてから挽いたものはみじん粉（または寒梅粉）と言い、これも各種の生地のつなぎ材などに用いられている。

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Các từ liên quan tới 和菓子

駄菓子菓子

サポートギタリストとして、HERITAGEの田中専務が参加。 4月19日 hormone tank recordより、曖昧中毒名義で、マキシシングル「毆り曖、蹴りに戀。」発売。 11月22日 hormone tank recordより、5thアルバム「煩悩五段活用」発売。 2011年 1月19日

菓子

かし

通常の食事以外に食べる嗜好品。砂糖・水あめ・餡(アン)などを加えた甘いものが多い。古くは果実・草の実をいった。今も果物を水菓子という。

和菓子の味

『和菓子の味』（わがしのあじ）は、1994年11月12日 - 11月26日にNHK総合テレビジョンの「土曜ドラマ」で放送されたテレビドラマ。京都の和菓子屋の三姉妹を中軸に、さまざまな人間模様を描く。和菓子屋の三女・早苗（浅野ゆう子）は、13年前に画家（マイケル富岡）と駆け落ちした。今は東京で、美

和菓子のアン

“デパ地下に「みつ屋」が登場！『和菓子のアン』×『本和菓衆』コラボ第二弾のご案内です。”. 2016年11月27日閲覧。 ^ “山形佐藤屋の”. 2016年12月4日閲覧。 ^ “2016秋「本和菓衆」小説「和菓子のアン」「アンと青春」コラボ大盛況！”. 2016年11月27日閲覧。 ^ “「みつ屋」の菓子について、”

きぬた (和菓子)

きぬたは、京都府京都市の長久堂が製造・販売する和菓子。食紅で赤く染めた練り羊羹を求肥で巻き、棒状にした棹物菓子である。1853年（嘉永6年）、長久堂初代の新屋長兵衛が、郷里の丹波で秋の夜に砧を打つ音を聞き、その幽玄さに趣を感じて創案したと伝えられている。戦中の1942年には京都府の和生菓子特殊銘柄品に指定された。

水無月 (和菓子)

和・洋・中・エスニック世界の料理がわかる辞典』 - コトバンク、2016年7月22日閲覧。 ^ a b 中山圭子『事典和菓子の世界』増補改訂版岩波書店 2018年、ISBN 978-4-00-061259-3 pp.136-137. ^ 若村亮「京都ツウのススメ第26回夏越祓」京阪電車、2010年5月。2016年7月25日閲覧。