天かすとは? - 日本語辞典 Mazii

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天かす

き卵と水からなる液状の衣のうち、油に入れる際に種から離れた残り物が「天かす」である。繰り返し天ぷらを揚げる際、天かすを油に残したままだと焦げることから、金網等を使ってすくい取る。天ぷら屋ではこの揚げカスが大量に生じ、またこの天かすは油の酸化がすすみやすく保存に向いていない事から、食品廃材として廃棄することが多い。

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Các từ liên quan tới 天かす

かすかす

※一※ （副）

天道かすみ

聞かれた際、「ちょっと変わった人が好き」と答えている。東風が登場しなくなって以降はこれといった交際相手は登場していない。あかねの良き理解者であり、しばしば乱馬とあかねの間を取り持っている。なお、天道家に母親がいない理由は、作者の高橋留美子いわく「女が3人いて、長女のかす

すかす

（動サ五）

かす

かす（滓、糟、粕、残渣）は、原料となる液体や固体などから目的の成分を取り除いた後に残る不純物やあまりの部分。絞り残りなど。転じて、良い部分を取り去って後に残った不用の部分。劣等なもの。つまらぬもの。酒粕 - 日本酒を濾過した「かす」。粕汁の材料や甘酒・粕取焼酎の原料として用いられるほか、漬物（粕漬け）の漬け床などに使用することもある。

天から

てんから

あたまから。最初から。てんで。

天むす

天むす（てんむす）とは、海老の天ぷらを具にしたおにぎり。名古屋めしの一つとして知られる。発祥店は三重県津市大門の「千寿」である。(諸説あり) 現在は主に尾を取ったアカシャエビ（サルエビ）の天ぷらが使用されているが、ごく初期の段階ではエビの種類もアカシャエビではなく、尾も付けたまま揚げたものが使用されていた。

かかあ天下

かかあ天下（嬶天下）（かかあでんか）とは、妻の権威・権力・威厳が夫を上回っている家庭を指す。「からっ風」と並んで、上州名物と言われる。かつて上州と呼ばれた地域（群馬県）は養蚕業が盛んであり、妻の経済力が夫より高い家庭が多かったことによる。2015年（平成27年）4月24日、文化庁は日本遺産の最初の18件の一つとして「かかあ天下