天金 (天ぷら) とは? - 日本語辞典 Mazii

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天金 (天ぷら)

天金（てんきん）は、1864年（元治元年）創業、1970年（昭和45年）に閉店した東京・銀座の天ぷら屋。明治から太平洋戦争前までは東京で一番有名と言われた天ぷら屋である。最後の将軍徳川慶喜が常連客であったことでも知られている。明治期には銀座4丁目、1918年（大正7年）からは銀座5丁目、戦後には銀

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Các từ liên quan tới 天金 (天ぷら)

天ぷら

、あられ、細かく切った春雨・蕎麦・素麺などを用いた変わり衣も用いられることがある。前述のように衣を散らせるように揚げることを「花を咲かせる」などと呼ぶ。揚げている通常の天ぷらに衣の元を箸などで散らすことで衣を増やす。一般的に技術を要するとされる。揚げ油は天ぷらの香りを決定付ける重要な要素である。

モービル天ぷら

モービル天ぷら（モービルてんぷら）は、第二次世界大戦（太平洋戦争）終戦後の沖縄県で食べられた、エンジンオイル（モービル油、モビール油）で揚げた天ぷらのこと。モビール天ぷらともいう。第二次世界大戦後の沖縄では、天ぷらを揚げる際に食用油の代用として機械用減摩油が用いられた。火にかけた油は強烈な臭いを放

ホルモン天ぷら

するためにホルモン料理店が軒を連ねるようになった。こうしたホルモン料理店では、ホルモンを使って様々な料理が行われていたが、徐々に天ぷらが主流になっていった。福島町のホルモン料理店のひとつである「あきちゃん」のスタッフは、福島町のホルモン料理が天ぷらに特化していった理由はわからないとしつつも、客の評

天ぷらラーメン

北海道のラーメン > 天ぷらラーメン天ぷらラーメン（てんぷらラーメン）とは、北海道西部の後志総合振興局に位置する積丹半島地域などで食べられているラーメンである。鶏ガラや鰹節などをベースとした塩味、または、醤油味のあっさりしたスープに、縮れの緩い中細麺、または、中太麺が組み合わされ、具に揚げたての

長崎天ぷら

食を断つ期間をTemporasと言い、ポルトガル人のキリシタンたちがTemporasの間に油で揚げた魚や野菜を食べていたことから、油で揚げた料理のことを「天ぷら」と呼ぶようになった。天ぷら#語源も参照のこと。伝来当初は、水を使わずに小麦粉、卵、酒、砂糖、塩を使って衣を

天金

てんきん

書物の製本で，上方の小口(コグチ)だけに金箔をつけたもの。

天天

てんてん

〔幼児語〕

金擎天

中本件ハ間島ノ居住不逞鮮人尹駿＠、林國禎、崔＠雪、金剛、韓相＠、李龍範ナルコト畧ホ判明シタルモ彼等ハ間島奥地若ハ露領方面ニ逸走セシモノノ如ク更ニ其ノ踪跡ヲ得サリシカ廿八日ニ至り林國禎、金夏錫ノ両名ハ該銀行券を携ヘ浦塩ニ潜入シ仝地居住鮮人ニ対シ軍銃二千挺至急購入方ヲ依頼シ多額ノ報酬ヲ約シタルコトヲ仝地