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(1)切り花や葉・枝を, 水を入れた器に形よく入れる。
目を入れその後血抜きする。マグロの場合、延髄に螺旋状の針を入れて神経を破壊し、さらに血抜きをして、エラと内臓を外して水の中に入れる。上手く活け締めが行われると、魚は鰭を一瞬跳ね上がらせた後、安静状態になり全ての動きを止める。 活け締めの効果に関しては以下のような説明がなされている。
失神した人や死者をよみがえらせるために唱える言葉。
(1)自分の持っている池。 《手池》「~に放ち置く/浮世草子・諸国はなし 4」
(1)生きること。
(1)大いに活動すること。
いきいきとして活動的な気分。 盛んな勢い。 元気。
ありのままをいきいきと写すこと。