清酒とは? - 日本語辞典 Mazii

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清酒

せいしゅ

(1)日本特有の，米と米麹(コメコウジ)とで醸造したもろみを濾(コ)して得た澄んだ酒。日本酒。酒。

(2)（濁酒に対して）澄んだ良質の酒。

⇔ 濁酒

Từ điển Nhật - Nhật

Các từ liên quan tới 清酒

酒井清孝

utilizing pH-/temperature-responsive polymer stationary phases to separate ionic bioactive compounds. Anal Chem 73, 2027-2033, 2001 Nakajima A, Miyasaka

酒井忠清

酒井忠清（さかいただきよ）は、江戸時代前期の譜代大名。江戸幕府老中、大老。上野厩橋藩の第4代藩主。雅楽頭系酒井家9代。第4代将軍・徳川家綱の治世期に大老となる。三河以来の譜代名門酒井氏雅楽頭家嫡流で、徳川家康・秀忠・家光の3代に仕えた酒井忠世の孫にあたる。下馬将軍。

清酒酵母

清酒酵母（せいしゅこうぼ）とは、清酒醸造に用いられる酵母の総称。清酒の香味を大きく左右する要因の一つ。種としてはほとんどが出芽酵母 Saccharomyces cerevisiae で、中でも特に醸造特性の高い株が選抜して用いられることが多い。また、必ずしも単一の株だけが用いられるわけではなく、酒

清龍酒造

天然醸造、長期熟成で作られている。アルコール度17度、日本酒度+1。純米大辛口 : アルコール度17度、日本酒度+10。純米辛口 : アルコール度15.5度、日本酒度+7。伊勢屋清太郎長期熟成米焼酎 : 5年以上貯蔵した米焼酎。アルコール度25度。本格米焼酎（濃醇タイプ） : アルコール度25度。本格米焼酎（淡麗タイプ） :

日本清酒

日本清酒株式会社（にっぽんせいしゅ、英: Nippon Seishu Co., Ltd.）は、北海道札幌市に本社・醸造所を置く醸造メーカー。 1872年（明治5年）に創業した「柴田酒造店」を前身とし、1928年（昭和3年）に北海道の8社が企業合同し創立。北海道で一番古い酒蔵。キャッチコピーは「北海道

合成清酒

合成清酒（ごうせいせいしゅ）とは、アルコールに糖類、有機酸、アミノ酸などを加えて、清酒のような風味にしたアルコール飲料である。清酒に比べて酒税の税率が低く、価格が安いことから、清酒の代用として普及しており、料理酒としてもよく使われている。風味付けのために、醸造された日本酒の成分を数パーセント添加した製品が多い。