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富山駅ホーム上の「立山そば」の店舗(2014年(平成26年)) 立山そばには「立山」と記されたかまぼこがのせられている。富山県の名産として知られる白エビのかきあげやとろろこんぶをトッピングとして提供するほか、ますのすしの小分け販売も行っている。食券制である。 ^ 源・富山インター店「かき揚げそば・ますセット」(820円)~富山の駅そば「立山そば」
蕎麦 - 上記の植物から作られる食品。または麺類。 いわゆる麺類の中で、細切りのものに対する総称。中華そば、沖縄そば、焼きそばなど。→麺を参照。 側・傍(そば) - 近く・付近。またはラーメンです。 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために
狭山(さやま) 狭山丘陵 - 埼玉県南西部から東京都北西部にかけて広がる丘陵。江戸時代後期に編纂された『新編武蔵風土記稿』では狭山丘陵そのものを「狭山」と称し、「狭山」という表現を山の名称として用いている。 狭山市 - 埼玉県に所在する市。狭山市域に狭山丘陵は含まれていないが、狭山
スープは豚骨のだしが主体で、ほんのり甘みのあるのが特徴とされる。 具材には、沖縄そばが豚肉の三枚肉を使うのに対し、醤油で煮た豚の赤身肉とカマボコを細切りにして載せるのが特徴である。ピパーツ(島胡椒)という香辛料を好みで入れて食べる。また、沖縄本島では紅ショウガを添えることが多いが、八重山地方ではあまり用いられない。
(連語)
瓦そば(かわらそば)は、山口県下関市豊浦町発祥の麺料理で、下関市の郷土料理の1つ。 熱した瓦の上に茶そばと具を乗せて、温かいめんつゆで食べる料理である。具は錦糸卵と細切れの牛肉が一般的。薬味として具の上に刻み小ねぎ、のり、スライスしたレモン、もみじおろしが載せられることが多い。
油そば(あぶらそば)は、麺料理の一種。スープのないラーメンによく似た食べ物である。 どんぶりの底に入ったごま油や、醤油ベースのタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、麺に絡めて食べる。代表的な具は温泉玉子、刻み海苔、メンマ、チャーシュー、ネギなどである。背脂やチーズ、マヨネーズ、天かす、ベビー
黄そば(きぃそば)とは、近畿地方などで食べられている麺料理の名称。茹でた中華麺にうどんのだし汁をかけたもの。黄ぃそばと表記することもある。 近畿地方の大衆食堂や高校の学食などで提供されていたこともあり、ソウルフードとされる。 1949年10月にまねき食品が姫路駅で立ち食い蕎麦を提供するようになった