葛

つづら

(1)ツヅラフジのつるを編んで作った， 衣服などを入れる蓋(フタ)付きのかご。 のちには竹やひのきの薄片で網代(アジロ)に編み， 上に紙を貼って柿渋・漆などを塗ったものも作られるようになった。 《葛籠》

(2)ツヅラフジなど， 山野に生えるつる性の植物。 《葛》「上野(カミツケノ)安蘇山～野を広み/万葉 3434」

(3)襲(カサネ)の色目の名。 表は青黒色， 裏は淡青色。 《葛》

葛

かずら

(1)つる性植物の総称。 つるくさ。 かずらぐさ。

(2)桶(オケ)のたが。 ［物類称呼］

葛

くず

(1)マメ科の大形つる性多年草。 山野・荒地に自生。 葉は卵円形の小葉三個からなる複葉で， 裏は白っぽい。 秋， 葉腋(ヨウエキ)に紅紫色の蝶形花を総状につける。 肥大した根から葛粉をとるほか， 漢方で葛根(カツコン)といい発汗・解熱剤とする。 茎の繊維で葛布(クズフ)を織る。 秋の七草の一。 クズカズラ。 ﹝季﹞秋。

(2)「葛粉」の略。

「～をひく」

(3)「葛餡(クズアン)」「葛溜(クズダマ)り」の略。

(4)「葛布(クズフ)」の略。

～晒(サラ)す

葛の根を掘り取って砕いたものを， 葛粉を採るために布袋に入れて水槽に漬け， デンプンを水中に濾(コ)し出す。 寒中の水を使って行う。 ﹝季﹞冬。

～掘る

葛粉を採るために， 根を掘り上げる。 ﹝季﹞秋。