餅 (中国)

餅（ビン、繁体字: 餅・簡体字: 饼、拼音: bǐng）は、穀粉を原料とする平らな、あるいは円盤状の形をした中華圏の食品の分類の一つ。 中国語の「餅（ビン）」は主にコムギの、あるいはアワ・ソバ・ジャガイモなどの穀粉で作った円盤状の食品を指す。糯種の穀物を蒸し、臼で搗き潰して粘らせた食品を指す日本語の「餅（もち）」とは異なる。