鰯のぬか炊きとは? - 日本語辞典 Mazii

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鰯のぬか炊き

画像提供依頼：実物の画像提供をお願いします。（2021年8月）鰯のぬか炊き（いわしのぬかだき）は、福岡県北九州市(旧豊前国）の郷土料理である。「鰯の糠みそ炊き」、「じんだ煮」とも呼ばれる。旧若狭国、旧丹後国の青魚の糠漬け、「へしこ」をアレンジしたものとされる。糠みそを煮付けのだし汁として、新鮮な鰯

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Các từ liên quan tới 鰯のぬか炊き

炊き

〔近世以降「かしぎ」とも〕

きぬ

きぬ絹きぬ - 岩手県・宮城県で主に活動しているローカルタレント、パーソナリティ･リポーター・モデル。 - きぬ (タレント)を参照。きぬ - 浅草 - 鬼怒川温泉、鬼怒川公園、新藤原間の東武鉄道の特急列車→けごんを参照。鬼怒 (曖昧さ回避) このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの

鰯の頭

鰯の頭（いわしのあたま）は、イワシの頭部である。日本では歴史的にまじないとして用いられていた。またここから「信心を持たれているが実際はつまらないもの」の意味で慣用句・比喩としても用いられるようになった。本記事では主に語句としての「鰯の頭」について記述する。日本では節分の

きぬかつぎ

様子を、平安時代の女性の衣装「衣被ぎ」（きぬかづき）になぞらえて名付けたものである。後にきぬかづきが転じて「衣かつぎ」と呼ばれるようになり、「絹かつぎ」と表記される場合もある。また、石川早生（石川芋）という品種のサトイモの、特に秋口にのみ出回る子芋もきぬかつぎと呼ばれている。これは衣かつぎとして食べるのに最も適しているためである。

飯炊き

飯をたくこと。また，他家に奉公して飯をたく人。めしたき。

飯炊き

飯をたくこと。また，そのために雇われている人。

水炊き

〔「みずだき」とも〕

鰯雲

いわしぐも

〔漁師仲間で，イワシの大漁の前兆とするからとも，形がイワシの群れのように見えるからともいう〕

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