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カツオの身を煮て, 何回もいぶし, 乾かす作業を繰り返したのち, 黴(カビ)付けをして日に干したもの。 削って出し汁をとったり料理にかけたりして用いる。 かつぶし。
「かつおぶし(鰹節)」の転。
削り節の風味は揮発性であり空気中で急速に失われるので削りたてのものほど風味が高い。かつては各家庭に鰹節を削るための鉋(鰹節削り器)があり、使用する直前に鰹節を削っていた。これは大工道具の鉋を裏返して小箱に乗せたもので引き出しが付き、削り節が溜めら
⇒ スクレーパー(3)
(1)けずること。 多く複合語として用いられる。
鑿(ノミ)や鏨(タガネ)で金属・石・木材などを薄く削りとること。
節炭器(せつたんき)とは、エネルギー消費を減らすため、または流体の予熱などを行うための熱交換器である。エコノマイザともいう。石炭(燃料)を節約するという言葉が語源である。エコノマイザという用語は様々な場所で用いられるが、本項ではボイラー、発電所、冷凍の用途について解説する。
としても、工学的常識では電源電圧の低下はせいぜい5%程度が限度である。10%もの低下があれば、冷暖房器などのモーターすなわち誘導負荷の変調に限らず、白熱電球やグロー放電蛍光灯などに照明機器の明らかな照度低下などが即座にあるいは電力使用が増える繁忙期に見られることが、多少の工学的常識を持ち合わせてい