黄変米とは? - 日本語辞典 Mazii

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黄変米

江戸前握り寿司の材料として欠かせない酢は、発祥時は初代中野又左衛門により粕酢（赤酢）が米酢として使用され、赤酢と塩のみで合わせ酢を作り砂糖を使用しないのが伝統的な江戸前寿司の製法であった。ところが、現在では白酢を使い、塩のほかに砂糖を混ぜて合わせ酢にするのが一般的になっている。黄変米事件がこの変化の原因の一つとなっている。赤酢

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Các từ liên quan tới 黄変米

黄変

おうへん

色が黄色にかわること。

米価の変遷

検査規格水稲うるち玄米1等合格品を標準品とする1俵（60kg）（正味30kg紙袋入り）の先物価格（消費税抜き、運賃及び包装代を含む）。大阪コメ先限の帳入値段の年間平均（小数第3位四捨五入）及び大納会日の帳入値段。米穀（「コシヒカリ（茨城県産、栃木県産及び千葉県産））：上場時～平成27年9月限

黄斑変性症

degeneration）は、何らかの原因で眼の網膜の黄斑部が変性する疾患の総称である。古くは原発性と続発性に区別されていたが、現在では個々の疾患名で呼ばれる。原発性：黄斑ジストロフィー先天性黄斑低形成加齢黄斑変性続発性：強度近視クロロキン網膜症糖尿病性網膜症ぶどう膜炎網膜静脈閉塞症続発性の疾患は、黄斑部の持続的循環障害が原因となる。