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野菜・魚介などを, 酢・味噌・胡麻(ゴマ)などとまぜた料理。
〔「あえ」は動詞「肖(ア)ゆ」の連用形から〕
〔「あんおん」の連声〕
御馳走(ゴチソウ)。 饗応(キヨウオウ)。 もてなし。
あえること。 名詞に付いて, 複合語をつくる。