Tra cứu

(1)セリ科の越年草。 地中海沿岸地方原産。 根は黄赤色ないし紅赤色の円錐形で太く， 独特の香りと甘みがある。 葉は根生し， 羽状に細裂する。 温帯地方で古くから野菜として栽培され， 日本へは中国を経て渡来した。 ヨーロッパ系の三寸人参・五寸人参をはじめ， 品種が多い。 胡蘿蔔(コラフ)。 ﹝季﹞冬。