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ケトヘキソースも同じ組成式を持つ。 デオキシアルドヘキソースはアルドヘキソースの1つまたは複数のヒドロキシ基が水素原子に置換された構造を持つ。 以下によく知られているデオキシアルドヘキソースの例を示す。 L-フコース(6-デオキシ-L-ガラクトース) L-フクロース(6-デオキシ-L-タガトース)
フクロース (Fuculose) または6-デオキシタガトース(6-deoxy-tagatose)は、ケトヘキソースデオキシ糖の一つ。タガトースの6位のヒドロキシル基が水素に置換した構造をしている。 L-フクロキナーゼ フコース 表示 編集 表示 編集
UDP-グルコース-ヘキソース-1-リン酸ウリジリルトランスフェラーゼ(UDP-glucose—hexose-1-phosphate uridylyltransferase)は、摂取したガラクトースをグルコースへ転換する酵素である。ガラクトース-1-リン酸ウリジリルトランスフェラーゼ(galactose—1-phosphate