ポマース

ポマース（Pomace ([ˈpʌməs] PUM-əs))とは、ブドウ・オリーブ・その他果実から油やジュースを製造する際に残る絞りかすである。 ブドウポマースは伝統的にグラッパ、ジヴァニア、パーリンカ、トルコ風パーリンカ（英語版）といったポマース・ブランデーやブドウ種油に加工される。最近では飼料や肥料にされるのが大半である。