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水に漬けた大豆をすりつぶし, 水を加えて煮立て漉(コ)した乳状の液。 古くから牛乳・母乳の代用とされた。 苦汁(ニガリ)で固めると豆腐ができる。 まめのご。
蛋白質が豊富に含まれている。牛の乳を凝固させ乳清の一部を除去し非熟成であるためフレッシュチーズである。チッコ豆腐、チッコカタメターノとも呼ぶ。 分娩後五日以内の牛の初乳は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(通称「乳
中国古代の高坏(タカツキ)に似た, 食物を盛るのに用いた器物。 青銅製の礼器は, 西周時代に現れ, 春秋時代に蓋のつくものがみられるようになった。
(1)乳汁。 ちち。
(1)哺乳動物が分娩後に, 乳腺から分泌する白色不透明の液。 脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み, これによって子を養う。 ち。 ちしる。 乳汁。
ちご」のラインナップとなっている。過去には「ソイラテ珈琲」、「ブラッドオレンジ」、「調整豆乳」、「ラフランス洋梨」もあった。 2009年3月1日 - 「ひとつ上の豆乳」新発売 成分無調整の「豆乳」に加え、2種類の豆乳飲料「ニルギリ紅茶」、「白桃」 2010年3月1日 - 新フレーバー「ラフランス洋梨」追加発売
⇒ ささげ(豇豆)
乾果の一。 心皮子房が成熟した果実で, 乾燥すると二列に開裂するもの。 マメ科植物にみられる。 莢果(キヨウカ)。