牛乳豆腐とは? - 日本語辞典 Mazii

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牛乳豆腐

蛋白質が豊富に含まれている。牛の乳を凝固させ乳清の一部を除去し非熟成であるためフレッシュチーズである。チッコ豆腐、チッコカタメターノとも呼ぶ。分娩後五日以内の牛の初乳は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（通称「乳

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Các từ liên quan tới 牛乳豆腐

豆腐

とうふ

大豆のタンパク質を固めた白く柔らかい食品。すりつぶした大豆を漉(コ)して得た豆乳ににがりなどを入れて凝固させたもの。木綿豆腐と絹ごし豆腐とがある。時期は明らかではないが，日本には中国から伝わり，中世以降一般にも普及した。

腐乳

腐乳（ふにゅう、fǔrǔ）は、豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品である。千年以上の歴史を持つ食べ物であり、中国全土で広く食べられている。豆腐乳（dòufurǔ）、乳腐（rǔfǔ）、南乳（nánrǔ）とも呼ばれる。腐乳には醗酵臭と塩味がある。炒め物、煮込み料理などに調味料として用いられる以

豆乳

とうにゅう

水に漬けた大豆をすりつぶし，水を加えて煮立て漉(コ)した乳状の液。古くから牛乳・母乳の代用とされた。苦汁(ニガリ)で固めると豆腐ができる。まめのご。

乳牛

ちちうし

乳をしぼるために飼う牝牛。ちうし。にゅうぎゅう。

乳牛

にゅうぎゅう

乳(チチ)をとるために飼う牛。ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。

牛乳

PMID 20361171. ^ アレルギー表示について (PDF) - 消費者庁 ^ a b c 鈴木一郎「牛乳を飲めない人のために－乳糖不耐症について－」農林水産省畜産試験場、1993年7月。 ^ アメリカ小児科医アカデミー（The American Academy of Pediatricians）