砂糖蜀黍とは? - 日本語辞典 Mazii

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Các từ liên quan tới 砂糖蜀黍

蜀黍

もろこし

(1)イネ科の一年草。アフリカ原産。食用・飼料とするため，温帯・熱帯地方で広く栽培される。形状はトウモロコシに似る。夏，茎頂に多数の小穂が円錐状につく。実を精白・製粉して食用とする。高粱(コーリヤン)は本種の一品種。タカキビ。トウキビ。

砂糖

さとう

ショ糖を主成分とする代表的甘味調味料。サトウキビ・サトウダイコンなどから，白色の水に溶けやすい結晶として得られる。

玉蜀黍色

玉蜀黍色（とうもろこしいろ）は、色のひとつでトウモロコシの色である。トウモロコシはイギリス英語ではメイズ (maize) と呼ばれ、アメリカ英語ではコーン (corn) と呼ばれるが、日本でも色としての玉蜀黍色を指して「メイズ」や「コーン」と呼ぶこともある。

角砂糖

重さはティースプーン1杯程度、3 - 4グラムである。計量スプーン大さじ1杯はすりきりで約12グラムであるため、角砂糖4個程度が計量スプーン1杯程度である。概ね、ティースプーン1杯 = 角砂糖1個 = 3グラムのスティックシュガー1個が料理の目安とされている。

氷砂糖

結晶が充分大きくなったら遠心分離機にかけて結晶のみにし（これを分蜜（ぶんみつ）という）、風乾させて仕上げる。比表面積が小さいため、水に溶けるのが非常に遅い（時間をかければグラニュー糖と同じだけ溶ける）。暗闇中で氷砂糖をペンチなどでつぶすと、摩擦ルミネセンスにより、瞬間的に発光する。伊藤汎監修『砂糖の文化誌

砂糖水

砂糖水（さとうみず、英: sugar water）とは、砂糖を水で溶解させた水溶液である。砂糖と同様の甘味を呈する。砂糖は水に対する溶解度が高く、大量の砂糖を溶解させたものは粘稠な液体となる。においはない。無色透明だが、砂糖の主成分であるスクロースの光学異性体に由来する旋光性を持っており、偏光板

黒砂糖

黒砂糖（くろざとう）または黒糖（こくとう）とは、砂糖（含蜜糖）の一種。見た目は黒褐色の固形又は粉末状。原料はサトウキビで、茎の搾り汁に中和・沈殿等による不純物の除去を行い、煮沸による濃縮を行った後、糖みつ分の分離等の加工を行わずに冷却して製造したものを指す。英語ではスペイン語またはポルトガル語に由来するmuscovadoで