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蛋白質が豊富に含まれている。牛の乳を凝固させ乳清の一部を除去し非熟成であるためフレッシュチーズである。チッコ豆腐、チッコカタメターノとも呼ぶ。 分娩後五日以内の牛の初乳は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(通称「乳
(1)乳汁。 ちち。
(1)哺乳動物が分娩後に, 乳腺から分泌する白色不透明の液。 脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み, これによって子を養う。 ち。 ちしる。 乳汁。
(1)悪意をもって他を悪く言う。 こきおろす。 けなす。
(1)くさらせる。 だめにする。
※一※ (名)
大豆のタンパク質を固めた白く柔らかい食品。 すりつぶした大豆を漉(コ)して得た豆乳ににがりなどを入れて凝固させたもの。 木綿豆腐と絹ごし豆腐とがある。 時期は明らかではないが, 日本には中国から伝わり, 中世以降一般にも普及した。
生物の死体や排出物などを栄養源として生活すること。 死物寄生。 腐食。