葷酒とは? - 日本語辞典 Mazii

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葷酒

くんしゅ

ネギ・ニラなど臭気のある野菜と酒。

～山門(サンモン)に入(イ)るを許さず

禅寺の門の脇の戒壇石に刻まれる句。清浄な寺門の中に修行を妨げ心を乱す不浄な葷酒を持ち込んだり，それらを口にしたものがはいることを許されないの意。

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Các từ liên quan tới 葷酒

葷粥

葷粥（くんいく、拼音：Xūnyù）は、かつて中国の北方に住んでいたとされる遊牧民族。匈奴の前身と考えられている。獯鬻(Xūnyù)，薰育(Xūnyù)，薰粥(Xūnyù)，獯粥(Xūnyù)，薰鬻(Xūnyù)などとも表記される。『晋書』四夷伝に「夏は薰鬻といい、殷は鬼方といい、周は獫狁といい、漢

禁葷食

らないと記されている。本草綱目には道家の一派である錬形家が「小蒜（ラッキョウ）、大蒜（ニンニク）、韭（ニラ）、蕓薹（アブラナ類）、胡荽（コリアンダー）」を「五葷」とするとの記述がある。「蕓薹」はアブラナ科、「胡荽」はセリ科の植物である。清浄な物だけを食べる「食斎」と、粗食、節食によって、体内の「五臓清虚」が保てると考えられている。

酒

ささ

〔もと女房詞。「さけ」の「さ」を重ねた語とも，酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕

酒

くし

酒(サケ)。

酒

さけ

(1)白米を蒸して，麹(コウジ)と水を加えて醸造した飲料。清酒と濁酒とがある。日本酒。

酒

き

「さけ」の古語。

ぬた

ぬたの味付けとなるタレは、基本調味料に甘みや色合いの点から、米麹を多めに使用した白味噌が多く使われ、この味噌に酢、砂糖、和からしなどを混ぜて作る。具材は上記の通り、植物では「葷酒山門に入るを許さず」の「葷」が特によく合い、わけぎを代表とするネギ類がぬたの標準材料といえるほどに多く使われる。ネギ類の他にもラッキョウ、ニラ、ニン